2008年11月02日

お刺身ごはん

今晩は 今日はお刺身ごはんを紹介します
ちょと変わったご飯です でも 美味しい指数90%でしょレストラン
簡単に作れますよ 

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材料(一人前)
タイ・・・・・・・・40g(サイコロに切ります)
マグロ(赤身)・・・40g(サイコロに切ります)
下味
ワサビあわ・・・・・少々(醤油と混ぜます)
醤油・・・・・・・・10cc

きゅうり・・・・・・20g(サイコロに切ります)
しその葉・・・・・・2枚(手でちぎります)
ご飯・・・・・・・・80g
きざみのり・・・・・5g
いりごま・・・・・・少々

作り方を紹介します
ボールに醤油とワサビを合わせます そこに タイとマグロを入れて

別々に入れ混ぜ下味を付けます  

別のボールに ご飯 きゅうり しそを入れ

軽く混ぜます  お皿に盛りつけ 上から タイとマグロを載せます

いりごまをふりかけ きざみのりを載せます

出来上がりです  

ポイント ご飯を混ぜすぎない 粘りが出ると美味しく無いです

低カロリー料理です 


ラベル:お刺身
posted by ビンメイ at 23:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月29日

エビマスタード炒め

今晩は  今日はエビマスタード炒めを紹介します
たまには 刺激の有る食事も楽しみましょう

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材料
エビ・・・・・80g(皮をむき 背ワタを取ります)
塩こしょう・・少々(エビにふりかけます)
キャベツ・・・80g(ざく切りにします)
玉ねぎ・・・・30g(くし型切りにします)
サラダ油・・・10cc
酒・・・・・・10cc
粒マスタード・10g
醤油・・・・・5cc
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作り方を紹介します
フライパンにサラダ油をひき温めます エビに塩こしょうをして

フライパンに入れ炒めます 次に玉ねぎ キャベツを入れ炒めます

酒を入れ マスタード 醤油を入れさらに炒めます

全体にマスタードがまわったら 出来上がりです

エビの他にイカや白身魚でも美味しく出来ますよ


低カロリー料理です 
posted by ビンメイ at 23:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月27日

ハタの梅肉しそから揚げ

今晩は 今日はハタの梅肉しそから揚げを紹介します

サッパリした味です ハタ以外にタイやタラなど 白身魚に合います

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材料
ハタ・・・・・160g(そぎ切りにします)
酒・・・・・・5cc(下味用です)
しょうが汁・・5cc(下味用です)
梅干し・・・・2個(種を取り細かくたたき切ります)
みりん・・・・少々(約2cc)
青しそ・・・・4枚(ハタを包みます)
小麦粉・・・・適量(から揚げに使います)

作り方を紹介します
酒としょうが汁を合わせます ハタに下味に約10分漬けます

梅干しとみりんを合わせます タラを取り出し梅肉を塗り

しそで包みます 取れないように つまようじで刺します

小麦粉を付け 170度の油で揚げます

カラッと揚げます お皿に盛りつけて出来上がりです

天ぷらにしても美味しいですよ



朝 晩 寒くなってきましたね 体に気お付けて下さい 

低カロリー料理です

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2008年10月23日

鯛のきのこあんかけ

おはようございます 今日は 鯛のきのこあんかけを紹介します

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材料
鯛の切り身・・・2切れ 60g
出汁昆布・・・・2切れ 10g(鯛の下にしきます)
酒・・・・・・・50cc
塩・・・・・・・少々 (鯛にふりかけます)
しいたけ・・・・1個 (スライスにします)
しめじ・・・・・20g(石付きを取り1本ずつにします)
えのき・・・・・20g(石付きを取ります)

あんかけ出汁
出汁・・・・・・100cc(ほんだしです)
みりん・・・・・10cc
うすくち醤油・・20cc
片栗粉・・・10g(少量の水で溶かします)

作り方を紹介します
深めのお皿に昆布その上に鯛を載せ酒 塩の順番に掛けます

ラップをしてレンジに約2分掛けます 火が通ったら

別のお皿に鯛と昆布だけ載せます

あんかけ出汁を作ります 
しいたけ しめじ えのきを レンジに掛けて火を通します

鍋に先ほど残った酒を入れ 残りの材料を全部入れます 

きのこを入れ 沸騰したら 水溶き片栗粉を入れ とろみを付けます  
そして 鯛に掛けて 出来上がりです

簡単に出来ますよ もし作ったら感想を教えて下さい

私の説明の仕方で出来るのか心配ですわーい(嬉しい顔)

低カロリー料理です




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2008年10月19日

タイサラダ

今晩は 今日はタイサラダを紹介します

ドレッシングを掛ければ鯛のカルパッチョになります

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材料
鯛・・・・・8切れ40g(薄く切ります)
キュウリ・・10g(千切りにして水に漬けます)
大根・・・・10g(千切りにして水に漬けます)
人参・・・・10g(千切りにして水に漬けます)
菊の花ビラ・少々(有ればです)
作り方を紹介します
野菜は水気をきりボールに入れて混ぜます

お皿に平らに盛り付けます その上にタイを飾ります

中心に菊の花ビラを置きます 出来上がりです

ポン酢かドレッシングで食べてみて下さい

サラダにしますか カルパッチョにしますかわーい(嬉しい顔)

低カロリー料理です



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2008年09月02日

80カロリーの魚介の量知ってますか?

80カラリーの魚介の量はどのくらいでしょうexclamation知ってますか?

80カロリーの量を紹介しまするんるん

マグロ(生)・・・64g(赤身)

タイ(生)・・・41g(養殖)

ブリ(生)・・・31g

ヒラメ(生)・・65g(養殖)

アジ(生)・・・66g

サバ(生)・・・40g

アサリ(生)・・267g(殻付き)

イカ(生)・・・121g(コウイカ)

アマエビ(生)・92g

そこで刺身盛り合わせを紹介しますグッド(上向き矢印)1切れ10gで

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ひらめきタイ3切れ ひらめきマグロ2切れ ひらめきブリ3切れ 


低カロリー料理です




posted by ビンメイ at 22:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚介料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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