βカロテン.レチノール.ポリフェノールなどが効果があるそうです
あなたに作ってほしい低カロリー料理はミニトマトを使った
ミニトマトのなす詰めフライです
レシピ(一人分）４７カロリー
ミニトマト ・・・３個 （ヘタを切り 中をくり抜きます）
ロースハム ・・・１/２枚（小さく刻みます）
なす ・・・・・・１０ｇ （小さく刻みます）
大葉 ・・・・・・１枚
パン粉 ・・・・・的量
卵 ・・・・・・・１/2個(溶き卵にします）
小麦粉 ・・・・・適量
塩こしょう ・・・少々
作り方
フライパンに少量のオリーブオイルを入れ
なすとロースハムを入れ 塩こしょうをして炒めます
ミニトマトに詰めます 大葉をミニトマトの大きさに切ってふたにします
ミニトマトに小麦粉を付け 溶き卵に漬け パン粉をつけます
１７０度の油で揚げます 約１０秒（長く揚げすぎるとミニトマトの
皮が取れます）揚げたらお皿に盛りつけます
そのまま食べても美味しいのですが もう一工夫して
あんかけにします
ミニトマトのなす詰めフライあんかけ
あんかけレシピ
かつおだし・・・４００ｃｃ（ほんだしでもOKです）
白しょうゆ・・・２０ｃｃ
みりん・・・・・２０ｃｃ
塩・・・・・・・少々
かたくり粉・・・１０ｇ （水に良く溶かします）
水・・・・・・・１０ｃｃ
鍋にだし しょうゆ みりん塩を入れ沸かします
カタクリ粉を水に良く溶かし鍋に少しづつ入れ良く沸騰させ
とろみがついたら ミニトマトの上から掛け出来上がりです
中身がわかるように切っています
トマトはビタミンCが豊富です なすにはポリフェノールの一種ナスニンが含まれています
トマトとナスを食べ合わせは肥満防止の効果がるそうです
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