2009年05月30日

キャベツとアジのあっさり黒酢

おはよう御座います 黒酢はダイエットに良いらしいですね

今日あなたに作ってもしい低カロリー料理はお酢を使った料理
    

キャベツとアジのあっさり黒酢です


キャベツとアジのあっさり黒酢

レシピ紹介します(一人分)
キャベツ・・・・・・1枚分(芯を取り 程よい大きさに切ります)
アジ・・・・・・・・1枚 (フライ用です)
酢の物用だし
かつおだし・・・・・70cc(ほんだし)
黒酢・・・・・・・・10cc(普通の酢でもOKです)
うす口醤油・・・・・10cc

作り方
酢の物の出汁を作ります 鍋にかつおだし うす口を入沸かします

沸いたら黒酢を入れ 火を止めます そのまま冷まします

次にアジを普通に焼きます 冷めたら 一口サイズ切ります

鍋にお湯を沸かし塩を少し入れ キャベツを湯がき 水に落とします

キャベツの水気をきり ボールにアジとキャベツを入れ

黒酢だしを入れ軽く混ぜます お皿に盛り付けて完成です


あなたは 酢の物の酢を飲みますか 酸っぱくて飲めませんよね

この料理の酢は最後まで飲めますよ

キャベツとアジのあっさり黒酢です



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タグ:酢の物
posted by ビンメイ at 06:45| Comment(2) | TrackBack(1) | 低カロリー料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月24日

エビのキャベツ巻 コンソメあんかけ

こんにちは 今日はコンソメあんかけ料理を作りたいと思います

今日 あなたに作ってほしい低カロリー料理は 海老を使った

エビのキャベツ巻 コンソメあんかけです



エビのキャベツ巻 コンソメあんかけ

レシピ紹介します(一人分)
エビ(ブラックタイガー)・5本(皮をむき背ワタを取ります)
キャベツ(大)・・・・・・2枚(お湯に塩を入れ湯がきます)
塩・・・・・・・・・・・・少々
あんかけ用だし
かつおだし・・・・・・・・150cc(ほんだし)
白しょうゆ・・・・・・・・10cc
みりん・・・・・・・・・・10cc
コンソメ・・・・・・・・・5g
かたくり粉・・・・・・・・10g(水に溶かします )
水・・・・・・・・・・・・10cc

作り方
お湯を沸かし エビをさっと通し(あくが出ないためです)
水に落とします

次に塩を入れ キャベツを湯がきます 水の落とします

水気を切り キャベツの大きさをエビに合わせて切り

エビを巻いて行きます 最後につまようじで止めます

鍋にかつおだし 白しょうゆ みりん コンソメを入れ軽く温めます

巻いたエビを入れ 火が通るまで煮ます

エビを取り出しお皿に載せます(つまようじはここで取ります)

あんかけを作ります 
水にかたくり粉を良く溶かし エビを煮込んだ だしに少しずつ入れ

とろみを付けます(必ず沸騰させて下さい) 

そのコンソメあんをエビに掛けて出来上がりです

エビのキャベツ巻 コンソメあんかけです



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posted by ビンメイ at 15:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年05月13日

若竹焼き

今晩は 久しぶりの更新です 

最近凄く暑いですね 美肌管理に気お付けたいですね

こんな時は旬の野菜が一番らしいですよ

ちょっと旬の時期が終わりかけて来ましたが

今日作る素材は筍とワカメを使った料理を紹介います

今日あなたに作ってのしい低カロリー料理は

若竹焼きです


若竹焼き

材料(一人分)
水煮筍・・・1本(市販の物 程よい大きさに切ります)

乾燥若布・・5g(水でもどし 良く絞ります)

卵白・・・・1/4個分(泡立ててメレンゲ状態にします)

塩・・・・・少々(卵白に入れます)

下味用だし(鍋に入れ全部合わせます)
かつおだし・・・120cc(ほんだし)
うす口醤油・・・20cc
みりん・・・・・10cc

作り方
下出し用だしに筍を入れ少し煮込みます

筍を取り出してオーブントースターにアルミを敷き軽く焼きます

泡立てた卵白にワカメを入れ混ぜ 焼いた筍の上に載せます

そして弱火でもう一度焼きます

卵白が固まったら焼き上がりです 盛り付けます


若竹焼きです



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タグ:若竹焼き
posted by ビンメイ at 21:06| Comment(2) | TrackBack(0) | 低カロリー料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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