キャベツとアジのあっさり黒酢

おはよう御座います　黒酢はダイエットに良いらしいですね

今日あなたに作ってもしい低カロリー料理はお酢を使った料理
　　　　

キャベツとアジのあっさり黒酢です

レシピ紹介します（一人分）
キャベツ・・・・・・１枚分（芯を取り　程よい大きさに切ります）
アジ・・・・・・・・１枚　（フライ用です）
酢の物用だし
かつおだし・・・・・７０ｃｃ（ほんだし）
黒酢・・・・・・・・１０ｃｃ（普通の酢でもOKです）
うす口醤油・・・・・１０ｃｃ

作り方
酢の物の出汁を作ります　鍋にかつおだし　うす口を入沸かします

沸いたら黒酢を入れ　火を止めます　そのまま冷まします

次にアジを普通に焼きます　冷めたら　一口サイズ切ります

鍋にお湯を沸かし塩を少し入れ　キャベツを湯がき　水に落とします

キャベツの水気をきり　ボールにアジとキャベツを入れ

黒酢だしを入れ軽く混ぜます　お皿に盛り付けて完成です


あなたは　酢の物の酢を飲みますか　酸っぱくて飲めませんよね

この料理の酢は最後まで飲めますよ

キャベツとアジのあっさり黒酢です

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エビのキャベツ巻 コンソメあんかけ

こんにちは　今日はコンソメあんかけ料理を作りたいと思います

今日　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　海老を使った

エビのキャベツ巻　コンソメあんかけです

レシピ紹介します（一人分）
エビ（ブラックタイガー）・５本（皮をむき背ワタを取ります）
キャベツ（大）・・・・・・２枚（お湯に塩を入れ湯がきます）
塩・・・・・・・・・・・・少々
あんかけ用だし
かつおだし・・・・・・・・１５０ｃｃ（ほんだし）
白しょうゆ・・・・・・・・１０ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・１０ｃｃ
コンソメ・・・・・・・・・５ｇ
かたくり粉・・・・・・・・１０ｇ（水に溶かします　）
水・・・・・・・・・・・・１０ｃｃ

作り方
お湯を沸かし　エビをさっと通し（あくが出ないためです）
水に落とします

次に塩を入れ　キャベツを湯がきます　水の落とします

水気を切り　キャベツの大きさをエビに合わせて切り

エビを巻いて行きます　最後につまようじで止めます

鍋にかつおだし　白しょうゆ　みりん　コンソメを入れ軽く温めます

巻いたエビを入れ　火が通るまで煮ます

エビを取り出しお皿に載せます（つまようじはここで取ります）

あんかけを作ります　
水にかたくり粉を良く溶かし　エビを煮込んだ　だしに少しずつ入れ

とろみを付けます（必ず沸騰させて下さい）　

そのコンソメあんをエビに掛けて出来上がりです

エビのキャベツ巻　コンソメあんかけです

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若竹焼き

今晩は　久しぶりの更新です　

最近凄く暑いですね　美肌管理に気お付けたいですね

こんな時は旬の野菜が一番らしいですよ

ちょっと旬の時期が終わりかけて来ましたが

今日作る素材は筍とワカメを使った料理を紹介います

今日あなたに作ってのしい低カロリー料理は

若竹焼きです

材料（一人分）
水煮筍・・・１本（市販の物　程よい大きさに切ります）

乾燥若布・・５ｇ（水でもどし　良く絞ります）

卵白・・・・１/4個分（泡立ててメレンゲ状態にします）

塩・・・・・少々（卵白に入れます）

下味用だし(鍋に入れ全部合わせます）
かつおだし・・・１２０ｃｃ（ほんだし）
うす口醤油・・・２０ｃｃ
みりん・・・・・１０ｃｃ

作り方
下出し用だしに筍を入れ少し煮込みます

筍を取り出してオーブントースターにアルミを敷き軽く焼きます

泡立てた卵白にワカメを入れ混ぜ　焼いた筍の上に載せます

そして弱火でもう一度焼きます

卵白が固まったら焼き上がりです　盛り付けます

若竹焼きです

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