豚シャブとキュウリの香味サラダ

おはよう御座います　今日の大分県は晴れです　昨日まで暖かかったので　今日はその分寒く感じますね　　
今日　作る料理は以前作った豚シャブ肉のおつまみのサラダバージョンです
今回作ってほしい低カロリー料理は　　サラダ料理の

豚シャブとキュウリの香味サラダ

材料（一人分）
豚シャブ肉・・・・・１００ｇ
キュウリ・・・・・・半分（ピーラーでスライスして水に落とします）
ミニトマト・・・・・２個（半分に切ります）
白ネギ・・・・・・１０ｇ（みじん切りにします）
しょうが・・・・・１０ｇ（皮をむき　みじん切りにします）
ごま油・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・・１５ｃｃ
砂糖・・・・・・・・３ｇ
酢・・・・・・・・・８ｃｃ
豚肉の湯がき用
酒・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・少々


作り方を紹介します
香味たれを作ります
フライパンにごま油を入れ熱ししょうが　白ネギを入れ炒めます
炒めたら　しょうゆ　砂糖を入ら少し炒め　最後に酢を入れて
さっと炒め冷まします
鍋にお湯を沸かし酒と塩を入れ　豚シャブ肉を入れ湯がき
湯がけたら水に落とします　冷めたら取り上げて水気を切ります
キュウリがシャキシャキして来たら　取り上げ水気を切ります
お皿にキュウリを敷き豚肉とミニトマト盛りつけ上から
香味たれを掛けて出来上がりです

豚シャブとキュウリの香味サラダです

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大根コンソメ煮 ゆずみそ掛け

おはよう御座います　今日の大分県はかなり暖かいです　
今日は春一番が吹くらしいですよ　もう冬も終わりですかね
冬の代表の野菜　大根で料理を作りたいと思います　

今回あなたに作ってほしい低カロリ−料理は　　大根を使った

大根コンソメ煮　ゆずみそ掛け

材料（一人分）
大根・・・・・５０ｇ（皮をむき　程よい大きさに切ります）
大根の葉・・・１０ｇ（お湯に少量の塩を入れ　湯がきます）
ゆずみそ（色々使えるので　少し多めに作ります）
白みそ・・・・１００ｇ
卵黄・・・・・１個分
酒・・・・・・１５ｃｃ
みりん・・・・１５ｃｃ
砂糖・・・・・１０ｇ
ゆず・・・・・１個（黄色い皮の部分だけをすりおろします）
コンソメ出し
かつおだし・・１５０ｃｃ（ほんだし）
白しょうゆ・・１０ｃｃ
みりん・・・・１０ｃｃ
塩・・・・・・少々（約２ｇ）

作り方を紹介します
大根を湯がきます　ゆずみそを作ります　
鍋に白みそ　卵黄　酒　みりん　砂糖を入れて良く混ぜて
弱火で少し練込みます　火を止めて　
最後にゆずの皮をすりおろした物を入れ混ぜます
コンソメ出しを作ります
鍋にかつおだし　白しょうゆ　みりん　塩を入れ温め　
大根を入れ煮込みます　大根が軟くなったら　
大根の葉を入れ少し煮込み
お皿に盛りつけます　ゆずみそを掛けて出来上がりです

大根コンソメ煮　ゆずみそ掛け

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ささみの梅肉しそ巻

おはよう御座います　今日の大分県は　晴れです
鶏のささみは低カロリーで有名ですね　梅干しと良く合います
出来るだけ簡単に出来る　おしゃれな料理を作ってみたいと思います

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　ささみを使った

鶏肉の梅肉しそ巻

材料（一人分）
鶏ささみ・・・・・・８０ｇ（筋を取り開きます）
梅干し・・・・・・・２個　（種を取り包丁でたたいて細かくします）
しその葉・・・・・・３枚
酒・・・・・・・・１０ｃｃ
塩・・・・・・・・少々

作り方を紹介します
開いたささみにラップをかぶせて　すりこぎ棒などで叩いて
平たく伸ばします

そして　ラップを取り　しその葉を２枚置いてたたいた梅肉を載せ
巻いて行きます
ラップを敷き巻いたささみを置き　酒を掛け塩を振りラップで
包んでレンジに約２分掛けます　火が通ったら切って
お皿にしその葉を置き盛りつけます　　出来上がりです　

ささみの梅肉しそ巻です

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鮭のネギ巻 キムチダレ焼き

おはよう御座います　今日の大分県は晴れです
インフルエンザが流行っていますね　風邪に良いとされるネギを使った料理を作りたいと思います　動物園でゴリラにネギを冬に
食べさせる用になって　風邪を引かなくなたそうですよ

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　ネギを使った

鮭のネギ巻　キムチダレ焼き

材料（一人分）
鮭・・・・・・・１００ｇ（薄い切り身にします）
白ネギ・・・・・　1/2本　（鮭の幅に合わせて少し長めに切ります）
塩こしょう・・・少々
キムチダレ
キムチの素・・・１０ｃｃ（市販の物）
酒・・・・・・・３０ｃｃ
みりん・・・・・３０ｃｃ
しょうゆ・・・・３０ｃｃ

作り方を紹介します
鮭に塩こしょうをします　鮭に白ネギを載せ巻いて行きます
キムチダレを作ります　鍋に酒　みりんを入れ一度沸かします
しょうゆとキムチの素を入れます　もう一度沸かして出来上がりです

フライパンに油を入れ熱し　巻いた鮭を入れ全体を焼きます
焼けたらキムチダレを入れ絡めて　お皿に盛りつけて出来上がりです

鮭のネギ巻　キムチダレ焼きです

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魚のブロッコリーソース

おはよう御座います　今日の大分県は寒いですが晴れです
冬は肌がカサカサになりますね　そんな時はやはり　ビタミンAたっぷりのブロッコリーを食べるのが良いと思います　

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　ブロッコリーを使った

魚のブロッコリーソース

材料（一人分）
白身魚・・・・・・・・８０ｇ
ブロッコリー穂先・・・３０ｇ（小さく切ります）
しょうが・・・・・・・２０ｇ（みじん切りにします）
白味噌・・・・・・・・２０ｇ
酒・・・・・・・・・・１０ｃｃ
塩こしょう・・・・・・少々

作り方を紹介します
ブロッコリーソースを作ります　ブロッコリーソースを湯がきます　
鍋に白味噌と酒　しょうが　ブロッコリーを入れ
弱火で練り込みます

白身魚に塩こしょうをして　フライパンに油を入れ熱し魚を焼きます
お皿に盛りつけ　ブロッコリーソースを掛けて出来上がりです

魚のブロッコリーソースです

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大根ステーキ

おはよう御座います　今日の大分県は晴れです
このブログを始めたきっかけは　上司から低カロリーメニューを作れと
言われた事からですが　昨日社長から　お粥に合うヘルシーなおかずを
作ってと言われちゃいました

普通のおかゆだと梅干しや卵などですが　今回のおかゆは温泉で炊いた
おかゆです　味は無いも入れていないのに　卵が入ったような感じの
少し塩味が付いています　それに合う一品ものおかずです

そこで　あなたにお願いがあります　
あなたなら　おかゆと何が食べたいですか　
コメントよろしくお願いします　何でも良いです　参考にさせて下さい３月から発売予定だそうです　あなたからのヒントを待てます

今回のあなたに作ってほしい低カロリー料理は　お粥に合いそうな
大根を使った

大根ステーキ

材料（一人分）
大根・・・・・１２０ｇ（皮をむき　１センチくらいの幅に切ります）
大根おろし・・４０ｇ
塩・・・・・・少々
ネギ・・・・・少量
削り節・・・・少量（お好みの量で）
しょうゆ・・・適量
ごま油・・・・少々

作り方を紹介します
大根に塩をふり　レンジに約２分掛けます　フライパンを油を入れ熱し大根を入れて　両面を火が通るまで焼きます　
大根おろしにしょうゆとごま油　削り節を入れ混ぜます
お皿に　大根ステーキを盛り付け　大根おろしを掛けて　上から
削り節を載せて完成です　

大根ステーキです

コメント待ってます　よろしくお願いします


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豚肉のキュウリ巻

おはよう御座います　今日の大分県は良い天気です
ダイエット中だとお酒を飲む事が減りますね　　でも皆で集まると
ちょと飲むって事になりますよね　そんな時にちょとした　
おつまみを作ってみたいと思います

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　豚肉を使った

豚肉のキュウリ巻

材料（一人分）
豚しゃぶ肉・・・３０ｇ（昆布だしで　湯がき水に落とします）
キュウリ・・・・半分　（ピーラーでスライスして　水に落とします）
キムチ・・・・・１５ｇ（刻みます）



作り方を紹介します
豚肉とキュウリの水気を切ります　
キュウリに豚肉を載せ巻いて行きます　そして　半分に切ります
お皿に盛りつけ　キム手を上から散らして完成です
簡単に出来ます　ちょとしたおつまみにどうですか

豚肉のキュウリ巻です

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レタスエビあんかけ

おはよう御座います　今日の大分県は晴れです
中華料理と言うと何を思いますか　炒め物　春巻き　チャーハンなど
色々有りますが　私はあんかけです　

今日はあんかけを作りたいと思います

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　エビを使った

レタスエビあんかけ

材料（一人分）
エビ・・・・・・５０ｇ（皮をむき背ワタを取り　ぶつ切りにします）
レタス・・・・・４０ｇ（程よい大きさに切り）
塩こしょう・・・少々
あんかけ用だし
かつおだし・・・・１５０ｃｃ（ほんだし）　　
うす口しょうゆ・・３０ｃｃ　　
みりん・・・・・・３０ｃｃ　　
かたくり粉・・・・１０ｇ　　　
水・・・・・・・・１０ｃｃ　　



作り方を紹介します
レタスを水に漬けてパリパリにして　水から上げて水気を切ります　
エビに塩こしょうをします

あんかけ出汁を作ります　
鍋にかつおだし　うす口しょうゆ　みりんを入れ沸かして
弱火にしてエビを入れます少し煮込み　

とろみを付けます　鍋の火を強くして　ボールにかたくり粉と水を　
合わせ鍋に少しずつ入れ混ぜて　とろみを付けます　

レタスをお皿に盛りつけ　上からカえびあんを掛けます　完成です

レタスエビあんかけです


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イカとマグロの市松巻

おはよう御座います　今日の大分県は　降水確率１００パーセントです
今日は節分です　あなたは豆まきをしますか　
今　恵方巻（えほうまき）が流行っているそうですよ
のり巻を今年の吉方に向って食べると良いらしいです　
今年は　東北東です　　そこで魚を使って　お祝い用の海苔巻きを作ります

今回あなたに作ってほしい低カロリー量は　海苔で巻いた

イカとマグロの市松巻

材料（一人分）
イカ・・・・３０ｇ（細長く切ります）
マグロ・・・３０ｇ（細長く切ります）
焼き海苔・・１枚
しその葉・・１枚
菊花・・・・１個
わさび・・・適量




作り方を紹介します
焼き海苔の上にイカとマグロを交互に重ねて行きます
軽く巻いて行きます　きつく巻きすぎると　後で焼き海苔が締まって
来るので少しゆるめに巻きます
程よい大きだに切って　お皿にしその葉を置きそこに盛り付けます
完成です　お祝いの模様の海苔巻きです

イカとマグロの市松巻です

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マグロの一口ステーキきのこ添え

おはよう御座います　今日の大分県は晴れです
昨日実家から　お米と野菜を送って来ました　かなり助かります
そこで　野菜を添える料理を作ります

今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は　　マグロを使った

マグロの一口ステーキきのこ添え

材料（一人分）
マグロ・・・・・・・８０ｇ（サイコロに切ります）
シイタケ・・・・・・１個　（石突きを取ります）
しめじ・・・・・・・２０ｇ（石突きを取り　ほぐします）
レタス・・・・・・・１枚
塩こしょう・・・・・少々
和風たれ
しょうゆ・・・・・２０ｃｃ
酒・・・・・・・・２０ｃｃ
みりん・・・・・・２０ｃｃ

作り方を紹介します
和風たれを作ります　鍋に酒とみりんを入れ沸かします　次にしょうゆを入れます　再度沸かします和風たれ完成です

マグロに塩こしょうをします　フライパンに油を入れ熱し
マグロを入れ　全面をさっと焼き　シイタケとしめじを入れ炒めます

和風たれを入れ少し炒め　お皿にレタスを敷き盛り付け完成です

マグロの一口ステーキきのこ添えです

　



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