豚ヒレと大根のカレーじょうゆ煮

おはよう御座います
昨日は朝から子供たちとハーモニーランド（大分県）と言う　
サンリオのキィーちゃんの居る遊園地に行きました　ひとりで
アトラクションの順番を取って待っている時に考えた料理紹介します
暇すぎて　色々考えてしまった

豚肉の中で一番の低カロリーな部分はヒレ肉です
普通に煮物にするのも面白くないので　
今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　カレー粉を使った

　　　

豚ヒレと大根のカレーじょうゆ煮です

材料（一人分）
豚ヒレ肉・・・・・８０ｇ（薄く切ります）
大根・・・・・・・８０ｇ（皮をむき　半月に切ります）
大根の葉・・・・・３０ｇ（５センチの長さに切ります）
かつおだし・・・・１５０ｃｃ（ほんだし）
みりん・・・・・・１０ｃｃ
塩・・・・・・・・少々
しょうゆ・・・・・１０ｃｃ
カレー粉・・・・・３ｇ
カタクリ粉・・・・約１０ｇ（ヒレ肉に付けます）



作り方を紹介します
大根の葉を軽く茹でて　大根をレンジに２分掛けます　

鍋にかつおだしを入れ大根入れ　沸騰したら弱火にして

みりん　塩　しょうゆを加える　５分程煮ます

カレー粉を少量の水で溶かして鍋に入れます　

豚ヒレ肉にかたくり粉をまぶし　１枚ずつ鍋に入れます

５分程煮て　大根の葉を入れ　少し煮詰めて出来上がり

お皿に盛りつけますます

ちょぴっりスパイシーな煮物です


低カロリー料理の最新記事はこちらです

トーフステーキ 豆乳きのこソース

おはよう御座います　突然ですが　豆腐は好きですか　
味気ないですよね　だから醤油などを掛けて味を付けるのですよね
そこで　豆腐に豆乳を掛けてみました　意外や意外ですよ
今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　豆腐を使った

　　　

トーフステーキ　豆乳きのこソースです

材料（一人分）
豆腐・・・・・1/3丁（約１２０ｇ　２センチ幅に切ります）
しめじ・・・・２５ｇ（石突きを取り　ほぐします）
えのき・・・・２５ｇ（石突きを取り　ほぐします）
しいたけ・・・１個　（石突きを取り　スライスします）
豆乳・・・・・１００ｃｃ
昆布茶・・・・５ｇ
塩こしょう・・少々



作り方を紹介します
豆腐を切ったあと　キッチンペーパーで巻いて　押し水気を取ります

フライパンに油をしき熱して　豆腐を入れ　きつね色になるまで
焼きます　　

豆乳きのこソースを作ります　鍋に少量の油を入れ　しめじ　えのき
しいたけを炒めます　

塩こしょうをして炒まったら　豆乳と昆布茶を入れ少し煮込みます

塩加減を見て　塩こしょうで味を調節して　豆腐に掛けて完成です

豆乳きのこソースは意外に美味しいですよ（塩加減に注意です）

　　

豆腐ステーキ　豆乳きのこソースでした

低カロリー料理です

白ネギの南蛮漬け

おはよう御座います　この季節になると　空気が乾燥して来るので
肌荒れが気になりますね　美肌に効果のある栄養素は
あなたの方が　詳しい　もう知っている方も居るとは思いますが
簡単に紹介します　
ベータカロチン　ビタミンA　ビタミンC　ビタミンB1などだそうです

そこで　今回あなたに作ってほしい低カロリー料理は
ベータカロチン　ビタミンCが有る　今が旬の白ネギ料理

　　

白ネギの南蛮漬けです

材料（一人分）
白ネギ・・・・１００ｇ（ぶつ切りにします）
南蛮酢
生姜・・・・・少量　　（薄く小さく切ります）
赤とうがらし・小量　　（種を取り　小口切りにします）
酢・・・・・・２５ｃｃ
かつおだし・・２０ｃｃ（ほんだし　水でも良いです）
みりん・・・・５ｃｃ
醤油・・・・・１０ｃｃ
ごま油・・・・少量




作り方を紹介します
南蛮酢を作ります　鍋にしょうが　赤とうがらし　みりん　水を入れ

沸騰したら残りの醤油　酢　ごま油を入れ　沸騰する前に火を止めます

白ネギを焼き網またはクリグで焼きます

焼けたら白ネギが熱いうちに南蛮酢を掛けます　完成です

　　　　

白ネギの南蛮漬けです/h4>

低カロリー料理ブログはこちらです



　

茄子とトマトの重ね焼き

おはよう御座います　料理の仕方で　その人の好きな料理方法が
有ると思います　私の場合は　材料を重ねたり巻いたりする方法が
好きです　あなたはどうですか　そう言えばってないですか？
今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　

　　

茄子とトマトの重ね焼きです

材料（一人分）
なす・・・・約１５ｇ（輪切りにします　２枚）
玉ねぎ・・・約２０ｇ（茄子の大きさに合わせて輪切りにします２枚）
トマト・・・約３０ｇ（茄子の大きさに合わせて輪切りにします３枚）
粉チーズ・・５ｇ
パセリ・・・少々（小さく刻みます）


作り方を紹介します
茄子と玉ねぎをフライパンに油を敷いて加熱しソテーします

トマト　茄子　玉ねぎの順番で重ねます

上から粉チーズ掛けて　オーブントースターで焼きます

チーズが溶けたらパセリを載せて　出来上がりです
どの素材も大きさを同じにすると綺麗に出来ますよ

低カロリー料理です

ホタテ貝柱のから揚げ ジンジャーソース

おはよう御座います　
街中はすっかりクリスマス模様になっています
何となくワクワクしませんか　　　　私だけ？　

今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は貝柱を使った料理
　　　

ホタテ貝柱のから揚げ　ジンジャーソースです

材料（一人分）
ホタテ貝柱・・・・２個１００ｇ（半分に切ります）
レタス・・・・・・２０ｇ（程よい大きさに　手でちぎります）
プチトマト・・・・１個（輪切りにします）
塩こしょう・・・・少々
小麦粉・・・・・・適量
ジンジャーソース
はちみつ・・・・・９ｃｃ
レモン汁・・・・・９ｃｃ
生姜汁・・・・・・３ｃｃ
塩・・・・・・・・少々
（割合　はちみつ３：レモン汁３：しょうが汁１です）

作り方を紹介します
ホタテに塩こしょうをして小麦粉を付けて　良くはたきます
（小麦粉が多いと　カロリーが高くなります）
１７０度の油で揚げます　　

ジンジャーソースを作ります　全部合わせます　塩加減に気お付けて

お皿にレタスを盛り　貝柱を載せ　ジンジャーソースを掛けて
ミニトトマトを飾ります　　
完成です　良い香りがしますよ

低カロリー料理です
　

ササミの野菜ソース掛け

おはよう御座います　　今日の大分県は朝から雨です
皆さんは　パソコン得意ですか　私は苦手です
このブログサイトもあまり効率よく使えてないです
何故なら　何人の人に訪問してもらっているかすら　わかりません　　だから　更新もかなり時間が掛かっています
記事内容少なくて　昨日他の料理ブロブをのぞいたら
凄い　色々な　会話風の記事が載っていました　
ブログランキングなど有りましたが…　
つまらない記事ですが　料理には自信有りです　　
これからも　訪問よろしくお願いします　色んな人に見てもらえたら
嬉しいです　あなたの友達にも見てもらいたいです
訪問者ぐらいわかるように勉強してみます　
記事の量は増えないと思います　　　　
今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　鶏のササミを使った

　　

ササミの野菜ソース掛けです

材料（一人分）
ササミ・・・・・・１本約７０ｇ
（酒　塩をまぶし　ラップしてレンジで２〜３分加熱する）
玉ねぎ・・・・・・２５ｇ（みじん切りにします）
ピーマン・・・・・１０ｇ（みじん切りにします）
赤ピーマン・・・・１０ｇ（みじん切りにします）
しめじ・・・・・・４０ｇ（ほぐして　ばらばらにします）
生姜・・・・・・・少々（みじん切りにします）
酒・・・・・・・・少々（約３cc　ササミに掛けます）
塩・・・・・・・・少々（ササミに掛けます）
かつおだし・・・・１００ｃｃ（ほんだし）
チキンコンソメ・・５ｇ
塩こしょう・・・・少々


お皿にに赤ピーマン　生姜載せるの忘れました

作り方を紹介します
レンジで加熱したササミのあら熱が取れたら　
手でほぐしお皿に盛ります

フライパンに油をしき　加熱して生姜を入れ炒め　玉ねぎを入れ

さらに炒めます　次にしめじ　各ピーマンを入れ炒め

かつおだし　チキンコンソメを入れ煮込み　塩こしょうで味を

整えます　　そして　ササミの上から掛けます　完成です

応用　玉ねぎの後にカレー粉を入れてカレー風味にも出来ます

あなたに作って欲しい　　

ササミの野菜ソース掛けです

メタボ対策　低カロリー料理　美容ダイエット法ブログはこちらです

エビとぶりのおろしポン酢掛け

おはよう御座います　普通の仕事の人なら３連休ですね
あなたは　どう３連休を過ごしていますか　この季節は紅葉ですか
私は　土日　祭日は必ず仕事です　昨日はエビの天ぷらを４５０本
野菜の天ぷらを沢山揚げました　体がちょっと油臭い気がしました
本当に臭くなるんですよ　
そこで　あなたに作ってほしい　低カロリー料理は　さっぱりした

　　　

エビとブリのおろしポン酢掛けです

材料（一人分）
ブリ・・・・・・５０ｇ（サイコロに切ります）
エビ・・・・・・３本　（皮を取り背ワタを取ります）
小麦粉・・・・・適量
ポン酢・・・・・適量　（市販の物）
大根・・・・・・５０ｇ（大根おろしにします）
ネギ・・・・・・少々　（刻みます）



作り方を紹介します
エビとブリに小麦粉を付け　余分な粉を落して　１７０度の油で揚げ

お皿に盛りつけ　上から大根おろしとネギを載せて　ポン酢を掛けます

出来上がりです　　あなたに作ってほしい料理　
　　　　　

エビとブリのおろしポン酢掛けです

低カロリー料理です

イカと豆腐のチャンプルー

おはよう御座います　今日の大分県はちょっとだけ暖かいです
寒い日が続いたので暖かく感じます
募集　作ってほしい素材のリクエスト有りましたら遠慮なく
コメントしてくださいね　考えるのが嫌なのでは無く　あなたの意見が聞きたいのです　すぐは無理でも必ず作ります
ただし　普通の素材ですよ
今回　あなたに作ってほしい低カロリー料理は　イカを使った
　　
　　

イカと豆腐のチャンプルーです

材料（一人分）
木綿豆腐・・・７０ｇ（程よい大きさに切ります）
イカ・・・・・７０ｇ（程よい長さに切ります）
赤ピーマン・・２０ｇ（へたを取って半分に切り横に千切りにします）
白ネギ・・・・２０ｇ（斜めに切ります）
インゲン・・・１５ｇ（斜めに切ります）
サラダ油・・・少々（５ｃｃ）
ごま油・・・・少々（５ｃｃ）
塩・・・・・・少々（３ｇ）
コショウ・・・少々
酒・・・・・・１０ｃｃ
醤油・・・・・５ｃｃ



作り方を紹介します
豆腐はペ−パータオルで包んで良く押して水気をしっかり取る
（手を抜くと出来上がりが水っぽくなります）

フライパンにサラダ油とゴマ油を入れ熱し　豆腐を入れ

色が付くまで炒めます　イカ　白ネギ　赤ピーマン　インゲンを入れ

炒めます　塩　コショウを入れ炒め　酒　醤油を入れて

味を調えます　お皿に盛りつけて完成です

ゴマ油の香りが良いですよ
他に人参　玉ねぎ　キャベツ　もやしなど入れても良いです

低カロリー料理です

ロールサラダ ヨーグルトソース

おはよう御座います　昨日ボジョレ・ヌーボー解禁でしたね
皆さんは　ボジョレ飲みましたか　ワインを飲む時に
おつまみ有ったら良いですよね　そんな時に　あなたに作って欲しい
低カロリーな　おつまみを紹介します　
　　
　　

ロールサラダ　ヨーグルトソースです

材料（一人分）
キャベツ・・・・・・・・２枚（芯を削り　茹でます）
ロースハム・・・・・・・２枚
キュウリ・・・・・・・・半分（1/4に切ります）
ヨーグルトソース
プレーンヨーグルト・・・１００ｃｃ
マヨネーズ・・・・・・・１０ｇ
塩こしょう・・・・・・・少々



作り方を紹介します
キャベツの上にロ−スハムを置き　そこにキュウリを端に載せ
巻いて行きます　一本を３カットにして盛り付けします

ヨーグルトソースを作ります　ヨーグルトとマヨネーズを合わせます
好みで塩こしょうを入れて　味を調整して　上から掛けて完成です

あなたに作ってほしい　ワインのおつまみです

低カロリー料理です



　

雪見きのこ鍋

おはよう御座います　今朝も寒い昨日より寒いです　
朝の５時です　寒いので今日は　鍋です
あなたに　作ってほしい低カロリーな鍋は

　　

雪見きのこ鍋です

　

材料（一人分）
しめじ・・・・５０ｇ（石つきを取り　程よい大きさに　分けます）
えのき・・・・５０ｇ（石つきを取り　程よい大きさに　分けます）
白ネギ・・・・５０ｇ（斜めに切ります）
しいたけ・・・１個　（石つきを取ります）
三つ葉・・・・３本
大根・・・・・６０ｇ（大根おろしにします）
鍋だし（鍋の大きさに合わせて倍数にしてください）
かつおだし・・・・３６０ｃｃ（ほんだし）
薄口醤油・・・・・３０ｃｃ
みりん・・・・・・３０ｃｃ
鍋だしの割合は１２：１：１です
かつおだし：薄口醤油：みりんです

作り方紹介します
大根おろし以外を鍋に入れて炊きます　
食べる前に大根おろしを入れます　大根おろしを雪に見立てて下さい

あなたに　作ってほしい鍋　雪見きのこ鍋です
美肌に効果有る鍋です

低カロリー料理です

鯛の竜田揚げ

おはよう御座います　今朝はかなり冷え込みましたね
こんなに寒くなると　朝起きるのが嫌になってしまいますよね
いや〜　主婦は大変だと　最近つくづく感じます
でも　主婦に聞くと　一番大変なのは　三食の献立だと　聞きました
少しでも役立てれば　いいのですが
今日の料理を紹介します
　

鯛の竜田揚げです

材料（一人分）
鯛・・・・・５０ｇ（５切れに　鯛の身をそぎ切りにします）
レタス・・・１枚　（適当にちぎり　水に漬けます）
大葉・・・・１枚　（刻みます　水で洗います　）
下味
酒・・・・・２０ｃｃ
みりん・・・２０ｃｃ
醤油・・・・２０ｃｃ

作り方を紹介します
下味を合わせます　鯛の身を漬け込み　約４０分置きます

鯛を取り出し　水気を軽く拭き取り　１７０度の油で揚げます

お皿に　レタス　鯛　大葉を載せ　完成です


もう一品　欲しい時にいかがですか

注意・・・・揚げすぎないで下さい　苦くなります　

低カロリー料理です

豆腐寿司

おはよう御座います　私のホテルでは　土日は　結婚式が５．６件
必ず有ります　そのお客様の中に糖尿病の人がいて　
カロリー制限で　１食　５００カロリーの料理を出してくれ
と言う事で　私が考えた　糖分控えめの　低カロリー料理５品の
中の１品を家庭用にアレンジして紹介します

　　　　

豆腐寿司

　



材料（一人分）
マグロ・・・・２０ｇ（２切れ　削ぎ切りにします）
タイ・・・・・２０ｇ（２切れ　削ぎ切りにします）
いか・・・・・２０ｇ（２切れ　削ぎ切りにします）
しその葉・・・１枚半（１枚を半分に切ります）
木綿豆腐・・・１２０ｇ（一個約２０ｇ　軽く押して水気を出します）
焼き海苔・・・２ｇ（細長く切ります）
ワサビ・・・・適量


作り方を紹介します
切った豆腐に　しその葉を載せ　三種類の魚を載せます　

もう一つは　豆腐に魚を載せ　海苔で巻ます

ワサビを添えて　完成です　

やはり　健康なのは良い事ですね　何でも食べられるから
皆さんも健康には気を付けて下さい　今　青汁料理　考えています
色んな会社から　サンプルを取り寄せて　メニューに入れようと
思っています　家庭用にアレンジして　今度紹介しますね

低カロリー料理です

鶏肉とキャベツの重ね蒸し

おはよう御座います　今朝も寒いです　
昨日は子供達が遠足でした　そこで　弁当を作ってあげたのですが
一人がサンドイッチ　もう一人が　かわいいお弁当が良いらしく
材料が半端に残ってしまい　その材料で作ちゃいました
お弁当　写真撮るの忘れてしまった

鶏肉とキャベツの重ね蒸し

　紹介します



材料（一人分）
鶏ムネ肉・・・・・・１００ｇ（薄く広く削ぎ切りにします）
キャベツ・・・・・・３枚　（鶏肉と同じ位に切ります　約１０枚　）
トマト・・・・・・・半分　　（種を取り　輪切りにします）
酒・・・・・・・・・少々
塩こしょう・・・・・少々
トマトソース
トマトジュース・・・５０ｃｃ
トマト・・・・・・・半分　（みじん切りにします）
ケチャップ・・・・・２０ｇ
塩こしょう・・・・・少々



作り方を紹介します
ムネ肉に酒を掛け　軽く塩こしょうします　

そして　ムネ肉　キャベツ　トマトの順番で重ねて行きます

キャベツは４〜５枚重ねます　１０分蒸します（レンジでもOKです）

その間に　トマトソースを作ります

材料を鍋に材料を入れて　少し煮込みます　

味を見て塩こしょうを入れます　　蒸し上がった料理に掛けて

出来上がりです

低カロリー料理です

低カロリーな部分は…

今晩は　突然ですが　牛肉のどの部分がカロリーが多くて　
少ないか知っていますか　低カロリー料理を作る時に知っていると
便利です　少しでもカロリーが少ない所を使うと　
量も多くなり　美味しく出来れば　ダイエットも長続きします
そこで　色々な部分のカロリーを紹介します

ダイエット　一口メモ（２）

　

牛肉

　
　　　　部位　　　　カロリー（１００ｇ）
１　　ヒレ　　　　　１８５カロリー
２　　モモ　　　　　２０９カロリー
３　　ランプ　　　　２４８カロリー
４　　カタ　　　　　２５７カロリー
５　　カタロース　　３１８カロリー

牛肉は脂身が少ない　ヒレやモモ肉を選びましょう
脂身を切り落とせば　さらに低カロリーです

　

豚肉

部位　　　　カロリー（１００ｇ）
１　　ヒレ　　　　　１１５カロリー
２　　モモ　　　　　１８３カロリー
３　　カタ　　　　　２１６カロリー
４　　カタロース　　２５３カロリー
５　　ロース　　　　２６３カロリー

豚肉もヒレ　モモ肉がカロリーが低いです
ひき肉の場合は　赤身肉だけをミンチにした物を選びましょう

　

鶏肉

　　　　部位　　　　　　カロリー（１００ｇ）
１　　　ササミ　　　　　１０５カロリー
２　　　ムネ（皮なし）　１０８カロリー
３　　　モモ（皮なし）　１１６カロリー
４　　　ムネ（皮つき）　１９１カロリー
５　　　モモ（皮つき）　２００カロリー

ササミは低脂肪　高タンパクで　低カロリーな部分です
ムネ　モモ肉は　必ず皮は取って　料理しましょう

　

肉の加工品

種類　　　　　　　　　カロリー（１００ｇ）
　ボンレスハム　　　　　１１８カロリー
　ロースハム　　　　　　１９６カロリー
　ショルダーベーコン　　１８６カロリー
　ウインナソーセージ　　３２１カロリー
　ベーコン　　　　　　　４０５カロリー

ウインナやソーセージは手軽に食べらる便利な食品ですが
かなり高カロリーです

低カロリーな食材を選んで　低カロリー料理を作りましょう

牛肉のさっぱり煮

おはよう御座います 昨日の大分県は久しぶりに　すごい良い天気でした
温かかったです　　でも朝は寒いです
昨日紹介したダイエット一口メモはどうでしたか　
適正カロリーは 計算出来たでしょうか

今日は 牛肉のさっぱり煮を紹介します



材料（一人分）
牛肉・・・・・６０ｇ
玉ねぎ・・・・４０ｇ（乱切りにします）
トマト・・・・半分約５０ｇ（乱切りにします）
インゲン・・・２本（そぎ切りにします）
かつおだし・・４０ｃｃ（ほんだし）
薄口醤油・・・８ｃｃ
みりん・・・・５ｃｃ
サラダ油・・・少々

作り方を紹介します
鍋にサラダ油を入れ温めます　牛肉と玉ねぎ　インゲンを入れ炒めます

火が通ったら　トマト　かつおだし　薄口醤油　みりんを入れて

少し煮込みます　出来上がりです

簡単に出来ます　　トマトの酸味でさっぱりした味です


低カロリー料理です

適正カロリー

こんにちは　今　休憩中に　自宅に戻り　ブログ更新しています

低カロリー料理だけで無く　　色々なダイエットのヒントを紹介します
新企画　ダイエット　一口メモ（１）
あなたの１日で必要なエネルギーは　どの位だと思いますか

適正カロリー計算を紹介します

適正体重×基礎代謝基準値×生活活動強度指数＝適正カロリーです

まずは　適正体重の計算式です

身長（ｍ）×身長（ｍ）×２２＝適正体重です
例　身長１６３センチの人の時は
１.６３×１.６３×２２＝58.4Kgです

基礎代謝基準値表
年齢（才）　　　　　　　　　男性　　　　　　　　　女性
１５〜１７　　　　　　２７．０　　　　　　　２５．３　
１８〜２９　　　　　　２４．０　　　　　　　２３．６
３０〜４９　　　　　　２２．３　　　　　　　２１．７
５０〜　　　　　　　　２１．５　　　　　　　２０．７　

例２７歳女性は２３．６です

生活活動強度指数表（１日の活動量です）
１．３（低い）　　（例）外出の少ない専業主婦など
１．５（やや低い）（例）事務職など運動量の少ない人
１．７（適度）　　（例）営業職など　歩く機会が多い人　定期的に運動している
１．９（高い）　　（例）運動選手など　激しく身体を動かしている人例事務職の人は１，５です　

女性　身長１６３センチ　２７歳　　事務職の人の場合は

　５８．４　×　２３．６　　×　１．５　　　　　＝　２０６７
（適正体重）　(代謝基準値)　（生活活動強度基準値）（カロリー）　


適正カロリーは２０６７カロリーです　

女性で１日最低１２１０カロリーが必要です

これ以下のカロリーは危険です　病気になります

一日のカロリーは３食必ず食べて１６００カロリーは
取った方が良いです　　
最低ラインは１４００カロリーを目安にしましょう


ダイエット　一口メモでした

鯛の骨蒸し

おはよう御座います　大分県はここ２．３日かなり冷え込みました
そこで　今日は　アツアツ料理　鯛の骨蒸しを紹介します




材料（一人分）
鯛の頭・・・・・半分（程よい大きさに切ります）
出汁昆布・・・・１０ｇ
酒・・・・・・・４０ｃｃ（蒸した後　掛け出汁に入れます）
塩・・・・・・・少々
しいたけ・・・・１個（石付きを取ります）
白ネギ・・・・・８センチ（グリルで焼く　焼かなくてもOKです）
カボス・・・・・１切れ（輪切りにします）
掛け出汁
かつおだし・・・８０ｃｃ（ほんだし）
白醤油・・・・・５ｃｃ
みりん・・・・・５ｃｃ
塩・・・・・・・少々


作り方を紹介します
深いお皿に　出汁昆布をしき鯛を置き酒を掛け　塩をふり

しいたけと白ねぎを載せて約１０分〜１５分蒸します
（蒸し器が無い時はレンジでOKです時間は少なくなります）

その間に　掛け出汁を作ります　

鍋にかつおだし　白醤油　みりんを入れ沸かします

鯛が蒸し上がったら　別のお皿に盛ります　

お皿に残った酒を漉して　掛け出汁に入れます

塩加減をみて塩を入れ　味を調整します

掛け出汁が出来たら　鯛に掛け　カボスを載せて完成です

低カロリー料理です

ブリのゴマダレ茶漬け

おはよう御座います　今日はお茶漬けを紹介します
ブリのゴマダレ茶漬けを紹介します　　ブリとゴマの相性が最高です
　



材料　（一人分）
ブリ・・・・・約６０ｇ（刺身用５切れ　削ぎ切りにします）
ねぎ・・・・・５ｇ（細く切ります　水に漬けます）
しその葉・・・１枚（細き切ります　さっと水で洗います）
煎りゴマ・・・少々
ご飯・・・・・お好みの量で
ゴマダレ材料
当たりゴマ（市販の物）・・５０ｇ
砂糖・・・・・５ｇ
醤油・・・・・１０ｃｃ
みりん・・・・５ｃｃ
かつおだし・・約１５ｃｃ（ほんだし　固さを見て量を調節します）

作り方を紹介します
ゴマダレを作ります　ボールに当たりゴマを入れて（ゴマペ−スト）

砂糖　みりん　醤油を入れて　ピーター（泡だて）で混ぜます

混ざったらかつおだしを少しずつ入れながら混ぜて行きます

固くなります　さらにかつおだしを入れ　混ぜたら柔らかくなります

柔らかくなるまでかつおだしを入れます（１５ｃｃ以上でも良いです）

柔らかくなったら出来上がりです

次に　ご飯を盛り上にブリを載せ　ゴマダレを掛けます

上から　煎りゴマ　ねぎ　しその葉を載せ　

お茶を周りから掛けて完成です

豪華なお茶漬けです　タイに身でも出来ます

醤油ベースで作ると琉球茶漬けです　

最新の釣りバカ日記(大分編）で紹介されています　　
　
低カロリー料理です

やせうま

おはよう御座います　昨日小学校で子供と一緒に郷土料理を
作る授業が有り　やせうま　と言う郷土料理を作りました
低カロリーなので紹介します

　

材料（一人分）
小麦粉・・・・・２００ｇ
水・・・・・・・４５ｃｃ（硬さによって量を増やします）
塩・・・・・・・１０ｇ（半分ずつ分けて使います）
きなこ・・・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・５０ｇ（きなこに入れます）

作り方を紹介します　
生地を作ります
ボールに小麦粉と塩５を入れ混ぜ　水を少しずつ入れながら

混ぜて行きます　良くこねます　固さは　耳たぶ　ぐらいです

艶が出て来たら細長く伸ばして８個位に分けます

綺麗に形を整えます　お皿に良くしぼったふきんを置きその上に

置きます　その上かラップして温かい所に置き　約３０分寝かせます



この写真は５人分です
その間にきなこに砂糖を入れ混ぜ　塩を入れてもう一度混ぜます

約３０分たったら　鍋にお湯を沸かします　

その間に　生地を伸ばします　両手持ち　はしを指で持って

ゆっくり引っ張って行きます　伸ばしたらお皿に置きます


お湯が沸き　生地を伸ばし終わったら　鍋に入れて行きます

沸騰して約１分でザルに上げて下さい　水気を軽く切って

きなこに　１本ずつ入れて粉を付けたらお皿に載せます

完成です　　甘くしたい時は　きなこに入れる砂糖を増やすか

黒蜜を上から掛けて下さい　

きなこに付けずに　味噌汁に入れても美味しく食べられます

大分県では　伸ばした生地を茹でて豚しゃぶ肉　

笹がき人参　笹がきごぼう　里芋を入れて

団子汁と言います　　郷土料理です

低カロリー料理です

茄子とムキエビの梅肉ソース掛け

おはよう御座います　今日は凄くいい気分で朝から低カロリー料理
作っています　何故なら初コメント頂いたからすごーく嬉しくて
たまりませんコメント募集中です
それでは今日の料理　茄子とムキエビの梅肉ソース掛けを紹介します



材料
茄子・・・・・１本（へたを取り　半分に切ります）
ムキエビ・・・３０ｇ（お湯に少し塩を入れ茹でます）
しその葉・・・１枚（細く切り水で洗います）
梅肉ソース
梅干し・・・・２個（種を取り　細かく切ります）
みりん・・・・１０ｃｃ
ごま油・・・・少々

作り方を紹介します
茄子にラップをしてレンジに掛けます　火が通ったら一口サイズに切り

お皿に盛ります　ムキエビも茹でたら水気を切り盛り付けます

梅肉ソースを作ります　鍋に梅干し　みりん　ごま油を入れ

軽く温め上から掛けます　しその葉を載せ　完成です

さっぱりした味です

今日は嬉しくて気が付いたら料理出来てました低カロリー料理です