2008年09月29日

低カロリー 日替わりランチ

こんばんは 今日は大分県は1日雨です雨
台風が来ているからか 湿っぽくなってしまいますね 

私は上司の命令で 低カロリー料理を始めてまだ2ヵ月目ですが 

今では お気に入りの仕事になっています 楽しくて仕方ないです

そして今日初めて 低カロリー料理が採用になりましたるんるん

1日限りの日替わりランチですぴかぴか(新しい) 

002.jpg 

色々な器に少しだけ入れて 集めてみました
品名はヘルシー箱盛りランチです

そば・・・・・・・40g
冷奴・・・・・・・1/12
タイの刺身・・・・2枚
冬瓜(ウリの仲間)少し
サラダ・・・・・・少し
山クラゲ・・・・・少し
野菜の天ぷら・・・かばちゃ 赤ピーマン しし唐
おにぎり・・・・・野沢菜入り 
たわらおにぎり・・フグ茶漬けの素入り 
お椀・・・・・・・赤出し
デザート・・・・・抹茶くずもち

ターゲットはもちろん女性です 850円高かったですかね

皆さんだったら 食べてみようと思いますか 

良かったら教えて下さいわーい(嬉しい顔) 


低カロリー料理 

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2008年09月27日

とり天

こんばんは 今日は急に寒くなりましたね もう半袖ではきびしく 

衣替えの季節ですね 皆さんはもう長袖ですかexclamation&question

今日は 私の地元大分県の名物料理 鶏肉を天ぷらにする 

とり天を紹介します

揚げ物なので 超低カロリーは無理ですが 肉の工夫でカロリーは

抑えられます 美容には少しは油分が必要だそうですよ

018.jpg

本当は鶏のモモ肉を使うのですが カロリーの少ない鶏のムネ肉を

使います 皮を取るとさらにカロリーは約半分になります

材料
鶏ムネ肉・100g(皮を取りそぎ切りにします)

サラダ用
キュベツ・60g(千切りにします)
キューリ・2枚
トマト・・1/8
サニーレタス・1枚

天ぷらの衣
小麦粉(薄力粉)・100g
水(冷水)・・・・100ml
卵黄・・・・・・・1個

作り方
天ぷらの衣を作ります 水に卵黄を入れ混ぜます 小麦粉を入れ
叩くように混ぜます

鶏肉に小麦粉を付け 衣に漬け 170度の油で揚げます

サラダを盛りとり天を盛り付けて出来上がり

小皿に ポン酢を入れ練り辛子を溶かして 少し付けて食べます 

簡単に出来ますグッド(上向き矢印)  肉料理の時は必ず生野菜を一緒に食べましょうるんるん

ヒント
天ぷらの衣を作る時 小麦粉入れてたたく様に混ぜる 混ぜすぎない 混ぜすぎると ねばりが出て ふわっと仕上がりません


低カロリー料理 



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2008年09月25日

おしれなサラダ

トマトは低カロリーで 美容にも良いので ちょとおしゃれなサラダを
作ってみました

019.jpg

周りはサーモンでは無いです トマト トマトですexclamation

材料
トマト・・・・1個

キャベツ・・・50g

人参・・・・・30g

キューリ・・・30g

サニーレタス・1枚

粉ゼラチン・・10g(少量の水でもどします)

作り方を紹介します
トマトの種を取ります 半分だけミキサーにかけ 鍋に入れ粉ゼラチンを入れ 

沸騰させ平たいバットに流し 冷蔵庫で冷やし固めます

キャベツ 人参 キューリは 千切りにし水にさらします

残りのトマトはさいの目切りにします

流したトマトが固まったら 5センチ幅に切り残りは細く切る

盛り付けをします

お皿に サニーレタスをしき その上にキャベツを置き その周りに

ゼラチントマトを巻きます その上にキューリ 人参を載せ

その上にさいの目トマトを飾り 細く切ったトマトを添えます

ちょっとおしゃれなサラダの出来上がりですグッド(上向き矢印)

カロリー 表示は有りません  低カロリー料理なので

気楽に作って食べて下さいわーい(嬉しい顔)
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2008年09月23日

トマトおろしポン酢和え

トマトは低カロリーで 美肌に良いらしいので 低カロリー料理には最適です
自宅で作るなら簡単で作れる料理が良いですね
簡単な料理るんるんトマトおろしポン酢和えを紹介します

材料
トマト・・・・・・1個

大根おろし・・・・30g

ポン酢・・・・・・適量

カイワレ・・・・・少々

作り方
トマトを輪切りにして お皿に丸く盛り付け 中央に

大根おろしを盛り カイワレを添えます 

ポン酢を掛けて出来上がりですグッド(上向き矢印)

いつでも 出来ます 簡単でしょうわーい(嬉しい顔) 

020.jpg

自宅で材料を量りながら料理を作るのは大変です
このブログではカロリーの表示はありません
何故なら美容ダイエットでは低カロリー料理と解っていればいいからです
楽しく料理を作ってレストラン 美味しく食べてるんるん 美容ダイエットしましょうわーい(嬉しい顔)


低カロリー料理です
posted by ビンメイ at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) | トマト料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月20日

クズキリ茸あんかけ 

低カロリー料理 クズキリ茸あんかけ紹介しまするんるん
低カロリーでも 美味しい食べ物を食べたいですよねexclamation 
ただカロリーの低いだけの料理よりも 
美味しくて満足出来る料理にしたいですぴかぴか(新しい)
これが 私の低カロリー料理の基本です

079.jpg

材料
クズキリ・・・・・・・・100g 
(もどし)
まいたけ・・・・・・・・ 25g    

ひらたけ・・・・・・・・ 25g   

えのき・・・・・・・・・ 25g    

いんげん・・・・・・・・ 17g    

あんかけ用
だし・・・・・・・・・・100cc  

醤油・・・・・・・・・・ 20cc  

みりん・・・・・・・・・ 20cc  

くず粉・・・・・・・・・ 10g   

水・・・・・・・・・・・ 10cc  

サラダ油・・・・・・・・・ 10cc 

コショウ・・・・・・・・・  3g   

塩・・・・・・・・・・・・  少々

作り方を紹介しまするんるん
まいたけ ひらたけ えのき 程よい大きさに切って 

フライパンに油を敷き炒め 塩 こしょうをして味を調え 

クズキリを入れ混ぜお皿に盛ります 

あんかけを作ります 

鍋にだし入れ沸かし 醤油 みりんを入れ沸かし 

くず粉に水を混ぜ 鍋に入れ沸かしとろみを付けます 

盛り付けたクズキリにあんかけを掛けます 

いんげんを刻み湯がき上から掛けます 

出来上がりです 

皆さんも試してみませんかわーい(嬉しい顔)

上司の命令で低カロリー料理を始めましたが 

このクズキリ茸あんかけは 採用されませんでした 

どこが悪かったでしょうかねバッド(下向き矢印)


低カロリー料理です

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2008年09月18日

豆腐と豚のミルフィーユ

低カロリー料理を紹介しまするんるん

今日は 豆腐と豚肉を使った料理 ミルフィーユですexclamation
サラダ感覚の料理です 市販のごまドレッシングを掛けています

080.jpg

レシピです
絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・半丁(100g)

豚ロース スライス・・・・・・・6枚(30g)
(しゃぶしゃぶ用)
レタス・・・・・・・・・・・・・2枚(17g)

トマト・・・・・・・・・・・・・半分(60g)

キューリ・・・・・・・・・・・・少々(10g)
作り方
豚ロースを昆布だしで湯がきます(脂分を落とします)

トマトは種を取り半分はスライスして残りはさいの目に切ります

豆腐は5ミリの厚さに切ります キューリは千切りにします

豆腐 レタス 豚 トマトの順に重ねて行きます 

重ねたら上から 切ったトマト載せキューリを添えます

ごまドレッシングをかけて出来上がりです

低カロリーでも美味しくなければ ダイエットも長くは

続きませんよねexclamation美味しい料理でダイエットしましょうわーい(嬉しい顔)


低カロリー料理です
 
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2008年09月15日

和風パスタ 

和風パスタは、低カロリー料理でするんるんそばの麺で作ります

何故なら パスタの麺よりそばの面の方が低カロリーだからですexclamation

色々な麺の100gのカロリーを紹介しまするんるん

うどん(生)・・・270kcal  そば(生)・・・・274kcal

うどん(ゆで)・・105kcal  そば(ゆで)・・・110kcal

うどん(干し)・・348kcal  そば(干し)・・・344kcal

パスタ(干し)・・378kcal そうめん・・・・・356kcal

和風パスタの麺は、そばゆで麺を使います
材料
そば(ゆで)・・・100g

しめじ・・・・・・・25g

しいたけ(1個)・・10g

えのき・・・・・・・25g

トマト(1/4)・・・・・33g

三つ葉(葉)・・・・・2枚

醤油・・・・・・・・30cc

昆布茶・・・・・・・・5g

塩・・・・・・・・・・3g

サラダ油・・・・・・・少々

コショウ・・・・・・・3g

081.jpg

和風パスタの作り方
しめじ えのき しいたけを程よい大きさに刻みます

トマトは種を取ってサイコロに切ります フライパンに油をしきます

きのこ類を炒めます 塩 コショウ 昆布茶を入れ

仕上げに醤油を入れますexclamation  

そばを湯がいて 水気を切りフライパンに入れ絡めます

お皿に盛りつけて 和風パスタ完成ですわーい(嬉しい顔)


低カロリー料理です




 
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2008年09月12日

80カロリーの果実の量を知ってますか?

80カロリーの果実の量を紹介しまするんるん

イチゴ・・・・・・・235g

オレンジ・・・・・・174g

かき・・・・・・・・133g

グレープフルーツ・・211g

キウイフルーツ・・・151g

スイカ・・・・・・・216g

なし・・・・・・・・186g

バナナ・・・・・・・・93g   

ぶどう・・・・・・・136g

果実のカロリーは、肉や魚に比べるとかなり少ないですねるんるん

美容ダイエットには最適ですね

003.JPG

果物盛り合わせです

オレンジ1/4個87g なし1/4個93g

ぶどう2個27gですわーい(嬉しい顔)


低カロリー料理です
posted by ビンメイ at 00:03| Comment(0) | TrackBack(0) | 果実 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月08日

80カロリーの卵の量知ってますか?

卵の80カロリーの量紹介しまするんるん

ニワトリの卵、1個約62gです

ニワトリの卵(全卵 生)・・・・53g

ニワトリの卵(卵黄 生)・・・・21g

ニワトリの卵(卵白 生)・・・・170g

ニワトリの卵(ゆで玉子)・・・・53g

うずらの卵(全卵 生)・・・・・45g

うずらの卵(水煮缶詰)・・・・・44g

うこっけいの卵(全卵 生)・・・45g

今回は出し巻き玉子を紹介しますわーい(嬉しい顔)

024.jpg

卵2個分  だし60cc  薄口醤油少々
出し巻き玉子 グッド(上向き矢印)

低カロリー料理です



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2008年09月06日

80カロリーの肉の量知ってますか?

肉類の80カロリーの量を紹介しますexclamation

牛肉
サーロイン(生)・・・16g

ヒレ(生)・・・・・・36g

モモ(生)・・・・・・42g

豚肉 
ロース(生)・・・・・27g

バラ(生)・・・・・・18g

ヒレ(生)・・・・・・71g

ベーコン・・・・・・・20g

鶏肉
ムネ(生)・・・・・・33g

手羽(生)・・・・・・41g

モモ(生)・・・・・・58g

ササミ(生)・・・・・76g

低カロリー料理といえば、ササミですねるんるん
ムネ肉は、皮を取るとササミとほとんど同じですわーい(嬉しい顔)

サーロインをしゃぶしゃぶにすると、1枚16gで計算

021.JPG

これは 高カロリーですexclamation&questionすごいですねわーい(嬉しい顔)


低カロリー料理
posted by ビンメイ at 08:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月02日

80カロリーの魚介の量知ってますか?

80カラリーの魚介の量はどのくらいでしょうexclamation知ってますか?

80カロリーの量を紹介しまするんるん

マグロ(生)・・・64g(赤身)

タイ(生)・・・41g(養殖)

ブリ(生)・・・31g

ヒラメ(生)・・65g(養殖)

アジ(生)・・・66g

サバ(生)・・・40g

アサリ(生)・・267g(殻付き)

イカ(生)・・・121g(コウイカ)

アマエビ(生)・92g

そこで刺身盛り合わせを紹介しますグッド(上向き矢印)1切れ10gで

023.JPG

ひらめきタイ3切れ ひらめきマグロ2切れ ひらめきブリ3切れ 


低カロリー料理です




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2008年09月01日

80カロリーの野菜の量知ってますか?

低カロリー料理でダイエット、低カロリーと言えば野菜ですね

そこで80カロリーの野菜の量を、紹介しますわーい(嬉しい顔)

かぼちゃ(生)・・・163g 

ニンジン(生))・・216g

大根(生)・・・・・320g

たまねぎ(生)・・・216g

レタス(生)・・・・667g

キャベツ(生)・・・348g

キュウリ(生)・・・571g

トマト(生)・・・・421g

なす(生)・・・・・364g

このような野菜をサラダにしていきたいでするんるん

018.JPG

たとえば、キャベツ34g、トマト42g、キュウリ57g、サラダを

作る 簡単に計算出来ますexclamation

低カロリー料理
posted by ビンメイ at 23:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜の料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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